Poca carne bianca, tante verdure. Il giusto compromesso per creare un secondo piatto bilanciato e velocissimo.
Ingredienti per 6 hamburger
Petto di pollo 400 g
zucchine 200 g
carote 150 g
1 uovo
farina, pane grattugiato e burro
sale, pepe
olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliate a dadini le zucchine e le carote. Mettetele in una padella con un po’ d’olio e saltate per un minuto.
Macinate nel robot da cucina il petto di pollo, poi inglobate le verdure tiepide. Salate e pepate.
Formate 6 hamburger e passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.
Scaldate in padella olio e butto in parti uguali e friggete gli hamburger 3 minuti per lato. Metteteli su carta da cucina per asciugarli e serviteli.
Anna Gatti per Margherita.net
