Facile da preparare, un piatto molto leggero e saporito, fantastico quando siete fortunati e trovate un bel petto di pollo morbido e delicato. Ecco la nostra personale interpretazione di questo piatto, ottimo per le serata estive servito anche freddo ed accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di petto di pollo
- Un’arancia grande e succosa
- Uno spicchio di aglio
- Olio di oliva
- Farina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mettete l’olio e l’aglio a scaldare in un tegame
- Intanto tagliate il petto di pollo a blocchetti, e impanateli nella farina
- Quando l’olio è bello caldo fateli saltare in padella, girandoli un paio di volte così si rosoleranno su tutti i lati
- Salate il pollo
- Mentre il pollo cuoce in padella a fiamma vivace grattate la scorza di un arancio e tenetela da parte.
- Spremete l’arancia e versate il succo in padella, e lasciate andare ancora un paio di minuti
- Servite nei piatti, decorate il pollo con il prezzemolo tritato e sopra metteteci un bel pizzico di scorza d’arancia grattugiata, per il sapore ma anche come guarnizione.
Fatto ;-)
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