Le friggitrici ad aria hanno rapidamente guadagnato notorietà e popolarità in questi ultimi anni, offrendo la possibilità di preparare piatti gustosi e croccanti (la loro caratteristica distintiva) usando molto meno olio rispetto alle friggitrici tradizionali. Ma anche se sono ormai un elettrodomestico comune in molte cucine, per molti rimangono ancora un oggetto piuttosto sconosciuto.
Non tutti sanno ad esempio come funzionano le friggitrici ad aria, o quali sono i piatti (e sono moltissimi) che si possono preparare con questo elettrodomestico di nuova generazione. In questo articolo vogliamo provare a guidarvi tra i pro e i contro delle friggitrici ad aria, ad offrire qualche consiglio utile nella scelta della friggitrice più adatta alle vostre esigenze, e infine condivideremo una deliziosa e semplicissima ricetta da provare subito.
Il principio di base. Come funzionano le friggitrici ad aria?
Le friggitrici ad aria basano il proprio funzionamento su una combinazione di aria calda che viene messa in circolazione all’interno della friggitrice, unita ad una piccola quantità di olio per cuocere il cibo. L’aria calda circola intorno al cibo, imitando gli effetti della frittura ma utilizzando molto poco olio. Grazie a questa combinazione i cibi diventano croccanti e dorati senza però i grassi e le calorie in eccesso che solitamente caratterizzano (purtroppo) la frittura tradizionale.
Cosa rende speciali le friggitrici ad aria
Sicuramente una cottura più sana: la friggitrice ad aria utilizza fino all’80% di olio in meno rispetto ai metodi di frittura tradizionali, riducendo il contenuto di grassi e conseguentemente le calorie.
Una cottura più veloce: solitamente le friggitrici ad aria hanno tempi di cottura più brevi rispetto alle friggitrici tradizionali, facendo risparmiare tempo in cucina.
Versatilità: le friggitrici ad aria possono cucinare un’ampia varietà di alimenti, tra cui carne, verdure e addirittura alcuni prodotti da forno.
Pulizia molto facile: la maggior parte delle friggitrici ad aria ha parti rimovibili e lavabili in lavastoviglie, rendendo la pulizia veramente semplice.
Sicurezza: meno rischi di ustioni rispetto all’utilizzo dell’olio bollente nelle friggitrici tradizionali o sui fornelli.
Consigli per l’acquisto: cosa cercare in una buona friggitrice ad aria
La capacità della friggitrice ad aria: tieni conto delle dimensioni della tua famiglia, la quantità di cibo che dovrai cucinare con la friggitrice, e la frequenza con cui la userai. Famiglie numerose potrebbero avere bisogno di una friggitrice ad aria con una capacità maggiore, un uso frequente richiederà probabilmente una friggitrice di qualità superiore.
Intervallo di temperatura: cerca un modello con un ampio intervallo di temperatura (di solito tra gli 80°C e i 200°C) per una maggiore varietà in cucina.
Facilità d’uso: scegli una friggitrice ad aria con comandi semplici e intuitivi e un display leggibile.
Impostazioni di cottura pre-programmate: alcuni modelli sono dotati di impostazioni già programmate per piatti più comuni, rendendo la cottura ancora più semplice.
Accessori disponibili: assicurati che la friggitrice ad aria sia dotata di accessori utili come una teglia, una griglia o degli spiedini.
Cosa si può cucinare con una friggitrice ad aria?
Le friggitrici ad aria sono incredibilmente adattabili a diversi tipi di cucina, permettendo di cucinare molti e diversi tipi di piatti. Le patatine fritte, naturalmente, e poi anelli di cipolla e ali di pollo, ma anche piatti più complicati come gli arrosti di carne e le verdure cotte, e poi piatti che solitamente vengono preparati alla griglia come hamburger e bistecche e infine piatti tradizionalmente preparati in forno come biscotti, muffin, persino torte.
Ricetta: le patatine fritte nella friggitrice ad aria
Ingredienti:
- 4 patate medie
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di origano
Istruzioni:
- Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini di circa 1 cm di spessore o a blocchetti.
- Metti le patate in un piatto fondo, aggiungi l’olio d’oliva e il sale. Mescola bene per distribuire uniformemente olio e sale.
- Spruzza il cestello della friggitrice ad aria con un po’ di olio spray e distribuisci le patate sul fondo del cestello, facendo attenzione a non sovrapporle troppo.
- Cuoci le patate nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
- Quando le patate saranno cotte, rimuovile dalla friggitrice e servile calde con una spolverata di origano (se ti piace).
Come avete visto le friggitrici ad aria possono essere una preziosa aggiunta alla cucina, offrendo opzioni di cottura più sane e rendendo più piacevole seguire una dieta, oltre ad offrire molta varietà alle ricette, che si possono preparare in poco tempo e senza appesantirci troppo.
